托盘密封三文鱼片气调包装
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气调保鲜气体一般由二氧化碳（CO2）、氮气（N2）、氧气（O2）和少量特殊气体组成。CO2有抑制大多数腐败菌、霉菌生长繁殖的作用，是保护气中的主要抑菌成分。O2能抑制大多数厌氧腐败菌的生长繁殖，保持鲜肉的色泽，维持新鲜果蔬的有氧呼吸，保鲜效果好。N2为惰性气体，与食品不起化学反应。N2作为填充气体，由CO2、O2和特殊气体组成复合保鲜气体，不同食品其二氧化碳（CO2）、氮气（N2）、氧气（O2）的组成和比例有所不同。

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