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食品气调包装的原理
食品气调包装的原理

气调包装（MAP）（Modified Atmosphere Packaging），又称气体置换包装，广泛应用于生鲜食品（鱼类、肉类、果蔬）、熟食、烧烤食品的保鲜包装。与冷冻包装食品相比，气调包装食品保鲜品质高，能保持食品原有的汁液、原有的味道、原有的色泽，满足厨房工程中即食或烹饪的要求。

2021/11/17
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气调包装在食品保鲜中的应用
气调包装在食品保鲜中的应用

气调保鲜包装应用十分广泛，但每种产品具体的气体比例和保鲜时间是怎样的呢？

2021/01/25
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