什么是气调包装

气调包装作为一种食品包装技术有着悠久的历史。早在20世纪30年代，欧美就已开始研究利用二氧化碳气体保鲜肉制品；20世纪50年代，牛肉、奶酪罐头中开始用氮气和二氧化碳气体代替空气混合气体，有效地延长了保质期；20世纪60年代，由于各种塑料包装材料的发展，肉类、水果、蔬菜、糕点、茶叶和奶制品等许多食品都成功地采用了气体置换包装技术；1970年代，鲜肉的充气包装在欧美得到广泛应用，从此气调包装在世界范围内得到蓬勃发展。

适用范围：气调包装可广泛应用于肉类、禽类、鱼类、果蔬等生鲜食品、熟肉制品、面包糕点及其他烘焙食品的包装。气调包装食品因其能够保持食品原有的口感、色泽、形态和营养成分，同时还能达到较长的保质期，越来越受到食品加工厂家和消费者的认可。在欧美市场，气调包装食品发展迅速，年增长率高达25%，气调包装产品总量已超过每年50亿箱。